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Schwarzenbergs
Traube

Das Restaurant **Gemütlichkeit und genussreiches Erlebnis**

In unserem mit viel Liebe eingerichteten Restaurant erwartet Sie zwischen warmen Altholzelementen und edel gedeckten Tischen eine herzliche Atmosphäre und ein Genuss für die Sinne.
Jahrelange Erfahrung, gepaart mit frischem, jugendlichem Wind werden Sie mit täglich wechselnden, raffinierten Kreationen verwöhnen.
Unsere regional angehauchte und trotzdem zeitgemäße Küche bietet abwechslungsreiche und spannende Geschmackskompositionen. Die Verbindung der Eckpfeiler Qualität, frische Zutaten und Zeitgeist inspiriert unser familiäres Küchenteam stets neue, kreative Köstlichkeiten mit Raffinesse und saisonaler Verbundenheit zu kreieren.
Der gut sortierte Weinkeller mit vorzüglichen Weinen aus dem Glottertal und der Umgebung, sowie unser freundliches und familiäres Serviceteam runden das genussreiche Erlebnis ab.
Öffnungszeiten Restaurant:

Montag Ruhetag
Dienstag bis Sonntag:
Küchenzeiten bzw. Bestellannahme:
Mittags: von 12.00 Uhr bis 14.00 Uhr (Essensannahme)
Abends: von 18.00 Uhr bis 19.45 Uhr (Essensannahme)
Unsere Küche empfiehlt Ihnen heute:
Die verschiedenen Preise beziehen sich jeweils
auf eine kleinere Portion und auf eine normale Portion


Scheiben vom luftgetrockneten Coppa-Schinken
auf buntem Strauchtomatensalat und Knoblauch-Crostini
10.50 € 11,50 €

Karamellisierter Ziegenfrischkäse
mit buntem Wildkräutersalat und gerösteten Cashewkernen
9,50 € 10,50 €

Badische Markklößchensuppe
5,50 € 6,50 €

Gebratenes Filet vom Seesaibling an Beurre-Blanc
mit gegrillten Romana-Salatherzen und Parmesan-Polenta-Rauten
18,50 € 21,50 €

Medaillons vom Landschweinfilet an Cognacrahmsauce
mit Buschbohnengemüse und Lyoneser Bratkartoffeln
17,50 € 20,50 €

Tranchen vom Weidelammrücken an Portweinsauce
mit Ratatouillegemüse und Kräuterkartoffeln
22,50 € 25,50 €

Selbstgemachtes Kartoffelrösti
mit sautierten Pfifferlingen und Kräuterquark-Dip
18,50 €

Mohn-Streusel-Törtchen
mit marinierten Kaiserstühler Beeren und Erdbeereis
6,50 € 7,50 €

Schwarzenberg´s Sorbetvariation
5,50 € 6,50 €

Schwarzenbergmenü
Scheiben vom luftgetrockneten Coppa-Schinken
auf buntem Strauchtomatensalat und Knoblauch-Crostini
* * * *
Badische Markklößchensuppe
* * * *
Medaillons vom Landschweinfilet an Cognacrahmsauce
mit Buschbohnengemüse und Lyoneser Bratkartoffeln
* * * *
Mohn-Streusel-Törtchen
mit marinierten Kaiserstühler Beeren und Erdbeereis
4-Gang-Menü € 38,00
3-Gang-Menü ( ohne Vorspeise ) € 28,50
3-Gang-Menü ( ohne Suppe ) € 31,50
Feinschmeckermenü
Karamellisierter Ziegenfrischkäse
mit buntem Wildkräutersalat und gerösteten Cashewkernen
* * * *
Gebratenes Filet vom Seesaibling
an Beurre-Blanc mit gegrillten Romana-Salatherzen
* * * *
Tranchen vom Weidelammrücken an Portweinsauce
mit Ratatouillegemüse und Kräuterkartoffeln
* * * *
Schwarzenberg´s Sorbetvariation
4-Gang-Menü € 48,00
3-Gang-Menü ( ohne Vorspeise ) € 37,50
3-Gang-Menü ( ohne Fisch ) € 35,50
Hotel Schwarzenbergs Traube
Familie Stalujanis - Kirchstraße 25 - 79286 Glottertal
Tel. 07684 / 1313 - Fax: 07684 / 738 - eMail: