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Schwarzenbergs
Traube

Aktuelles

Öffnungszeiten an den Weihnachtsfeiertagen

- Am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag haben wir mittags und abends für Sie geöffnet.

Heiligabendmenü 2018

- Gebratene Black-Tiger-Garnelen
auf mariniertem Carpaccio von bunten Bete
mit frisch gehobelten Meerrettichspänen
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Broccolicremesüppchen
mit Mandelblätterteiggebäck
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Medaillons vom Kalbsfilet
an Morchelrahmsauce
mit Prinzessbohnengemüse
und selbstgemachten
Schwarzwälder Schinkenknödeln
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Variation
von der Zwetschge und Haselnuss

Euro 74.-

Beginn: 18.15 Uhr mit einem Aperitifempfang und kleiner Bescherung!
Geöffnet bis 22.00 Uhr!

Silvestergala mit Silvestermenü 2018

- Pralinen vom gebeizten Norwegischen Lachs
mit Kerbel-Sauerrahm-Dip
und Feldsalatröschen
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Pastinakenschaumsüppchen
mit Serrano-Schinken
Apfelkonfit und Laugengebäck-Chip
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Glasierte Wachtelbrüstchen
mit karamellisierten Weintrauben
und Rosmarin-Bulgur-Salat
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Tranchen vom rosa gebratenen Rehrücken
an Portwein-Wacholder-Sauce
mit Rosenkohlblättern
schwarzen Nüssen und Selleriepüree
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Variation
von weißer Schokolade und Mango

Euro 98.-

Beginn: 18.30 Uhr mit einem Aperitifempfang!
Späterer Abend: Kleines Käse –Früchte - Buffet
Hotel Schwarzenbergs Traube
Familie Stalujanis - Kirchstraße 25 - 79286 Glottertal
Tel. 07684 / 1313 - Fax: 07684 / 738 - eMail: